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pizzas
PIZZA DE PROVENCE MAISON AUX TOMATES ET CHAMPIGNONS
בס"ד
C`est une bonne idee de faire des pizzas quand on ne sait pas ce qu`on veut faire pour le repas. Seulement, il faut s`y prendre un peu a l`avance pour avoir tous les ingredients a portee de main.
Et oui, a qui cela n`est pas arrivee de ne pas tout avoir sous la main ??? Grrrr
Ben, finalement, ce qui est super pour preparer une pizza, c`est qu`on peut mettre ce que l`on veut dessus !!! Hein ? Finalement ... hihi
Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas
1 kg de Pate a pains (halot de shabbat) ici
La sauce a pizza
4 grosses cs de tomate concentree
1 cc ail en poudre
sel poivre
1 cs de sucre
4 feuilles de basilic
1 filet d`huile
4 pincees d`herbes de provence
eau pour diluer
Fromage a pizza ou mozzarella
tranches de tomate
champignons frais eminces
olives noires
2 pincees d`herbes de provence
Preparation
N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee dans le lien est pour 2 kg !!!
Preparer la pate a pain.
Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)
En general dans un four a pizzas, il n`y a pas de temperature, mais il est tres chaud.
Sinon un four normal a 210 degres - th 7.
Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.
Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.
Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.
Donc prevoir de la place !!! hehe ...
Laisser lever 30 mn en recouvrant d`un torchon propre.
Pendant ce temps preparer la sauce :
Disposer la tomate concentree dans un recipient, ajouter tous les ingredients sauf l`eau.
Bien melanger a la cuillere puis verser l`eau petit a petit jusqu`a avoir une sauce un peu consistante, mais pas liquide.
Puis rincer les tomates et les couper en tranches fines.
Preparer les champignons et les emincer.
Etaler une couche de sauce sur la premiere pate etalee..
Saupoudrer d`herbes de provence.
Parsemer de fromage a pizza sur toute la surface.
Poser les tranches de tomate puis les champignons eminces et les olives noires.
Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.
Et comme j`aime bien l`oeuf sur la pizza, je le casse dessus a mi-cuisson.
Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.
Voili voilou !!!!! Bon appetit !
PIZZA A LA CREME FRAICHE, MOZZARELLA ET CHAMPIGNONS SANS SAUCE TOMATE
בס"ד
Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas
1 kg de Pate a pains (halot de shabbat lien plus bas)
creme fraiche (gvina levana)
tranches de tomate
tranches fines de mozzarella
champignons frais eminces
herbes de provence
Preparation
Preparer la pate a pain.
N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee est pour 2 kg.
Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)
Sinon un four normal a 210 degres - th 7.
Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.
Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.
Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.
Laisser lever 30 mn.
Etaler une couche de creme fraiche.
Parsemer d`herbes de provence.
Poser les tranches de tomate puis par dessus les tranches de mozzarella. (j`aime bien ce mot !)
Ajouter des champignons eminces un peu partout.
Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.
Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.
Bon appetit !
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PAINS MAISON - HALOTS DE SHABBAT - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...
Les oeufs et les grains de sésame dans la pâte sont falcutatifs. בס"ד Ingredients pour 10 pains 2 kg de farine 100 g de levure de boulangerie ou 40 g de levure instantanée (billes) 140 g de s...
http://lacuisinejuivesepharad.over-blog.fr/article-halots-de-shabbat-49087194.html
PIZZA AVEC ET SANS SAUCE TOMATE
בס"ד
Ingredients pour 4 ou 5 grandes pizzas
1 kg de Pate a pains (halot de shabbat) ici
Pour la pizza marguerite
La sauce a pizza
4 grosses cs de tomate concentree
1 cc ail en poudre
sel poivre
1 cs de sucre
4 feuilles de basilic
1 filet d`huile
4 pincees d`herbes de provence
eau pour diluer
Pour la pizza sans sauce tomate
Fromage a pizza ou mozzarella
Crème fraîche
tranches de poivron rouge
Tranches tomates
Thon en boîte
2 pincees d'origan ou d`herbes de provence
Preparation
N`oublier pas de diviser en 2 les ingredients de la pate a pains, car celle indiquee dans le lien est pour 2 kg !!!
Preparer la pate a pain.
Prechauffer un four a pizza ou un four avec les resistances du haut et du bas tres rapprochees. (25 cm)
En general dans un four a pizzas, il n`y a pas de temperature, mais il est tres chaud.
Sinon un four normal a 210 degres - th 7.
Lorsqu`elle est prete, couper la pate en 4 ou 5 parties egales.
Fleurer le plan (fariner legerement) et etaler la pate en rond sur 1 cm de hauteur.
Poser sur une feuille de papier sulfurise et faire de meme avec les autres morceaux de pate.
Donc prevoir de la place !!! hehe ...
Laisser lever 30 mn en recouvrant d`un torchon propre.
Pendant ce temps preparer la sauce :
Disposer la tomate concentree dans un recipient, ajouter tous les ingredients sauf l`eau.
Bien melanger a la cuillere puis verser l`eau petit a petit jusqu`a avoir une sauce un peu consistante, mais pas liquide.
Puis rincer les tomates et les couper en tranches fines ainsi que les poivrons.
Efn fait, vous pouvez mettre ce que bon vous semble.
Etaler soit une couche de crème fraiche sur la pate, soit une couche de sauce tomate.
Saupoudrer d`origan.
Parsemer de fromage a pizza sur toute la surface.
Poser les tranches de tomate puis les poivrons puis ajouter le thon émietté.
Enfourner pour 8 mn dans un four a pizza et 15 mn environ dans un four normal en surveillant la cuisson.
Et comme j`aime bien l`oeuf sur la pizza, je le casse dessus a mi-cuisson.
Pour congeler les pizzas, il est preferable de les precuire et les rechauffer au moment voulu.
Voili voilou !!!!! Bon appetit !
